Partnerskabers rolle i udvikling af bæredygtig madkultur
Skal man fremme udviklingen af bæredygtige byer rundt omkring i verden, er det nødvendigt med en grøn omstilling af byernes madsystemer. Sådan lød et af hovedbudskaberne på det internationale klimatopmøde for borgmestre i København i 2019.
I en sådan grøn omstilling spiller partnerskaber mellem iværksættere og etablerede virksomheder i madbranchen en vigtig rolle, og netop dette undersøger lektor Frank Sejersen og ph.d.-stipendiat Jesper Lee Jyderup i et igangværende projekt.
Til arrangementet vil de fortælle om de såkaldte ‘omstillingsdrevne partnerskaber’ som har potentiale til at skabe den nytænkning af kulturelle værdier og praksisser, der er nødvendig for at sikre en grøn madudvikling og CO2- reduktion af byers madsystemer